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Saumon fumé sauvage Pure Premium pêché en Alaska certifié MSC

Saumon fumé sauvage « pure premium » pêché en Alaska certifié MSC (disponible en 8 tranches minimum). Nous mettons tout en œuvre chaque jour pour vous proposer des produits de la mer sains et savoureux. Nous avons ainsi sélectionné une espèce reconnue pour ses qualités : le saumon rouge du Pacifique issu des pêcheries gérées de façon durable en Alaska.

Un saumon rouge du Pacifique pour sa couleur et sa saveur uniques !

  • Un nom qui vient de sa couleur rouge naturelle, liée à son alimentation (plancton, crustacés, petits poissons …).
  • Une chair ferme et particulièrement riche en goût.
  • Ce saumon sauvage parcourt des milliers de kilomètres en mer, une activité intense qui limite naturellement son taux de matière grasse.

Pêché de façon durable, en Alaska !

Issu de pêcheries certifiées MSC pêche durable pour :

  • Pérenniser les stocks de poissons.
  • Minimiser l’impact environnemental.
  • Garantir une gestion durable des pêcheries.

Une préparation traditionnelle !

Nos équipes mettent en œuvre leur savoir-faire pour apporter une note fumée équilibrée tout en préservant les qualités originelles des saumons sauvage.

  • Salage traditionnel au sel sec.
  • Fumage au bois de hêtre pendant plusieurs heures.
  • Affinage des filets fumés pour favoriser le bon équilibre des saveurs.

 

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Découvrez nos produits mis en scène dans des recettes.

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Saumon fumé sauvage « Pur premium » pêché en Alaska certifié MSC

Saumon fumé sauvage « Pur premium » pêché en Alaska certifié MSC
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