Saumon fumé sauvage pêché en Alaska certifié MSC
Saumon fumé sauvage pêché en Alaska certifié MSC (disponible en 2 tranches, 4 tranches minimum, 6 tranches minimum). Nous mettons tout en œuvre chaque jour pour vous proposer des produits de la mer sains et savoureux. Nous avons ainsi sélectionné une espèce reconnue pour ses qualités : le saumon rouge du Pacifique issu des pêcheries gérées de façon durable en Alaska.
Un saumon rouge du Pacifique pour sa couleur et sa saveur uniques !
- Un nom qui vient de sa couleur rouge naturelle, liée à son alimentation (plancton, crustacés, petits poissons …).
- Une chair ferme et particulièrement riche en goût.
- Ce saumon sauvage parcourt des milliers de kilomètres en mer, une activité intense qui limite naturellement son taux de matière grasse.
Pêché de façon durable, en Alaska !
Issu de pêcheries certifiées MSC pêche durable pour :
- Pérenniser les stocks de poissons.
- Minimiser l’impact environnemental.
- Garantir une gestion durable des pêcheries.
Une préparation traditionnelle !
Nos équipes mettent en œuvre leur savoir-faire pour apporter une note fumée équilibrée tout en préservant les qualités originelles des saumons sauvage.
- Salage traditionnel au sel sec.
- Fumage au bois de hêtre pendant plusieurs heures.
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