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Recette pas à pas : Mini bûches de saumon

Recette pas à pas : Mini bûches de saumon

Pour vous faciliter la tâche, Kritsen vous propose une recette en photo pas à pas pour parfaitement réaliser chaque étape et ainsi élaborer la plus belle des assiettes ! Aujourd’hui, réalisez des mini bûches de saumon au fromage frais.

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour les roulés

  • 12 tranches de saumon Kritsen Pure origine
  • 4 tranches de pain de mie complet sans la croûte
  • 2 carrés frais
  • 1 citron jaune
  • 2 poignées de pourpier ou de mâche
  • ½ bouquet de ciboulette ou de cerfeuil
  • 1 petit pot d’oeufs de lompe
  • 1 citron jaune

Pour la salade

  • 4 poignées de jeunes pousses
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin

saumon kritsen pure origine norvège


Préparation :

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les tranches de pain de mie.

mini buche saumon


Placez ensuite trois tranches de saumon fumé se chevauchant les unes sur les autres sur du papier sulfurisé.

mini buche saumon


Placez une tranche de pain de mie sur le saumon puis découpez-le de manière à ce qu’il prenne la forme de la tranche, d’1cm plus grand de chaque côté. Répétez 4 fois l’opération.

recette mini buche saumon


À part, dans un mixeur, incorporez les tranches de saumon restantes ainsi que les portions de fromage frais. Ajoutez également le zeste d’un citron et une cuillère a café de jus de citron, puis mixez le tout.

recette mini buche saumon


Ajoutez quelques feuilles de persil et/ou de la ciboulette à la préparation.

recette mini buche saumon


Tartinez la préparation sur le pain de mie. Placez au-dessus de tout cela quelques feuilles de mâche.

recette mini buche saumon

recette mini buche saumon


Roulez la tranche de pain de mie sur elle-même.

recette mini buche saumon


Puis enroulez par dessus le tout les tranches de saumon fumé préalablement découpées.

recette mini buche saumon


Découpez la bûche en petit tronçon de deux centimètres environ.

recette mini buche saumon


Pour le dressage, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Disposez les tronçons de bûches dans une assiette sur un lit de jeunes pousses accompagné de la vinaigrette. Ajoutez ensuite quelques zestes de citron et des œufs de poissons.

recette mini buche au saumon


Et voilà ! Une belle assiette, pleine de couleurs et de fraîcheur !

recette mini muche au saumon

 

Facile à réaliser et très jolie, cette recette peut aussi bien être élaborée pour un dîner de famille le week-end que pour un simple apéritif entre amis en semaine. Le saumon, on peut le consommer à toutes occasions !

Vous aimez ce genre de recette en photos ? Faites-le nous savoir en commentaire pour que nous en réalisions de nouvelles !

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