Saumon fumé surprise

Pour 4 personnes. Préparation 10 minutes. Repos 2 heures. A l'avance: égoutter le fromage blanc. 8 tranches de saumon fumé Kritsen, 300 g de fromage blanc en faisselle, 2 brins d'aneth, 1 échalote, 1 brin de basilic, 3 cuillerée à soupe de crème fraîche, sel, poivre. 1/2 baguette ou pain de mie rond.

Mettez dans un saladier le fromage blanc égoutté. Ajoutez crème fraîche, échalotte, basilic et aneth hachés. Salez, poivrez, mélangez le tout. Sur une grande feuille d'aluminium, faites un "tapis" de tranches de saumon fumé Kritsen. Etalez le fromage blanc en une couche épaisse, roulez dans le sens de la longueur, fermez le papier aluminium et placez dans un réfrigérateur très froid environ deux heures. Coupez en tranches épaisses. Présentez sur des tartines de baguette fraîche ou pain de mie légèrement grillées. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Accompagnez d'un bourgogne blanc*

* attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé