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Saumon sauvage fumé

Un saumon d'exception à la texture et au goût uniques

Evoluant librement dans les eaux pures et froides, le saumon sauvage bénéficie d'un taux de matière grasse naturellement limité, ce qui lui donne sa texture incomparable : ferme et peu grasse.

Sur les 5 espèces existantes, nous sélectionnons les deux espèces dont la qualité de la chair est la plus appropriée pour le fumage : le Saumon argenté et le Saumon rouge du Pacifique Nord, le premier est reconnaissable à sa belle couleur rouge orangée et le second à sa couleur rouge naturellement soutenue. Compte tenu de sa texture fragile et pour vous faciliter l'appréhension des tranches nous avons ajouté des intercalaires.

Existe aussi en 2 tranches minimum.